西明寺栗(さいみょうじぐり)が大きい!秋田県の渋皮煮やレシピも!

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西明寺栗の紹介_-_ようこそ!かたくり館のページへ

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こんにちは( *`ω´)
ドナルドマニアのchii♡です(=゚ω゚)ノ

 

日本一大きな栗!!みなさんご存知ですか?
西明寺栗(さいみょうじぐり)♡

 

本当に大きいんですΣ(・□・ノ)ノ
今日は秋の味覚のひとつである栗をご紹介します。

 

生産地

「西明寺栗」の検索結果_-_Yahoo_検索(画像)

秋田県の仙北(せんぼく)市で栽培されています。

ここは夏の最高気温が37℃前後まで達する一方
夜間は涼しくその寒暖差により甘みの強い大きな栗が
育つそうです♪( ´▽`)

 

今から300年程前に藩主佐竹候が丹波(京都)
美濃養老(岐阜)地方から種子を導入して栽培されたのが
始まりで年貢米の代わりに上納したとも言われ
大きいものでは赤ちゃんのこぶし程の大きさのものもあるそうです。

 

年貢の代わり!!
税金の代わりに栗を納めていたんですね。
西明寺栗おそるべし笑

 

収穫時には栗が大きいため毧栗ではなく
粒のみが落ちている場合もあるとのこと!!

 

どんだけ大きいんだよ!って話ですよね。
大きさは大きいものだと1粒60gを超えるものもあるそうです!(◎_◎;)

 

しかし現在では生産者の減少により、収穫量は少なくなっているとのこと。
きっと生産者にわからない苦労などあるんでしょうけど
こんな立派な栗がなくなりそうなのはちょっと寂しいですね( ;´Д`)

 

栗の効能

栗は少量で必要な栄養素を補えると言われています(((o(*゚▽゚*)o)))
熱量は果物で1番で効率のよいエネルギー補助食品です☆

 

消化吸収を助けるビタミンB1、免疫を高めるビタミンCが多く含まれています!
おいしくいただけて、消化の促進と免疫UPはうれしいですね。
そういえば柿もビタミン豊富だっとような……

 

秋の味覚はおいしくて健康にいいものが多いですね♡

 

栗は樹上になるため、でんぷん質は浄化された貴重なでんぷん質です( ´ ▽ ` )ノ
粒子が細かいでんぷん質なので、熱に弱いとされるビタミンCも加熱しても損失が
少なく効率良く摂取できます!

 

他にもビタミンD、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄分などが
多く含まれています♡

 

また栗の渋皮にはタンニンとプロアントシアニジンが含まれていることがわかり
殺菌抗菌作用に加え、アンチエイジングとしても注目されています!!

 

なんでしょう。
ここまでいろんな効能があると
『栗って最強なんじゃね?』
って思ってしまいますね笑

 

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西明寺栗の美味しい食べ方

2〜3日干すことにより適度に水分が抜け
甘みが増してよりおいしくなるそうです(=゚ω゚)ノ

 

また冷蔵(チルド)で1ヶ月〜1ヶ月半程保存してから
食べるのが最も甘みが感じられる食べ方だそうです☆

 

なんと糖度は収穫時の倍以上になるそうΣ(◎_◎;)
これはぜひ試してみたいですね♡

 

長期保存の場合は冷蔵(チルド)保存ののち
冷凍保存すれば長期間おいしいまま保存できるそうです(=゚ω゚)ノ

 

長期保存の場合は食べるときは解凍せずに圧力鍋で15分程蒸すと
おいしいままいただけます♪(´ε` )

 
 

西明寺栗を使った料理(レシピ)は?

最後に西明寺栗を使った料理や商品をご紹介しておきます♡

栗のおこわ ↓

「西明寺栗_おこわ」の検索結果_-_Yahoo_検索(画像)

ここまで栗が大きいおこわは見たことありません笑
もち米との相性もいいでしょうね♡

 

鶏や山菜と一緒に炊き込んでみたいです(((o(*゚▽゚*)o)))

 

渋皮煮↓

「西明寺栗_料理」の検索結果_-_Yahoo_検索(画像)

大きな西明寺栗をそのまま渋皮煮♡
熱いお茶と一緒にいただきたい( ´Д`)

 

いつもは一口で一粒ですが、さすがに入らないでしょうね笑

 

栗きんとん↓

「西明寺栗_料理」の検索結果_-_Yahoo_検索(画像)

凄い!!
こんな栗きんとん見たことありませんでした(=゚ω゚)ノ
お正月にこれがでできたらいいですね♡

 

焼き栗↓

「西明寺栗_焼き栗」の検索結果_-_Yahoo_検索(画像)

ワタシが一番食べてみたいのがコレです♡
栗そのものの甘みが味わえそうですね(((o(*゚▽゚*)o)))

 

大きな栗をほくほくしながら食べたいです♡

 

マロングラッセ↓

マロングラッセ加工_jpg__906×682_

宝石みたいに綺麗ですね♪(´ε` )
食べるのがもったいなくなりそうですよね(´Д` )

 

目の前にあれば、一瞬で食べてなくなるでしょうけど……..笑

 

栗焼酎↓

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焼酎♡
やはり甘いんでしょうか?
まろやかで飲みやすそうなイメージですね♡

 

プリン↓

「西明寺栗_レシピ」の検索結果_-_Yahoo_検索(画像)

うん。
これは想像しづらいです笑
そのぶん食べてみたくなりますね♡

 

いかがでしたか?

日本一の栗、一度食べてみたいですね♪(´ε` )
やはり食欲の秋はいいですね♡

 

体重を気にしなければ、心ゆくまで食を楽しみたい季節です( ;´Д`)笑

ではまた(・◇・)/~~~

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